Zat adiktif makanan

Zat adiktif makanan adalah semua bahan, selain bahan pangan itu sendiri, yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan itu baik pada waktu pengolahan, pengepakan, penyimpanan atau pengangkutan makanan untuk menimbulkan aspek tertentu pada makanan tersebut

*Penggolongan
Berdasarkan asalnya, zat adiktif makanan dibagi 2, zat adiktif alami (berasal dari alam) dan zat adiktf sintesis (dari zat-zat kimia)

*Berdasarkan fungsinya, zat adiktif makanam dapat digolongkan sebagai berikut.

1. Pewarna
2. Pemanis
3. Pengawet
4. Antioksidan
5. Perisa
6. Penyedap rasa
7. Pengemulsi
8. Pemutih dan pematang tepung
9. Pengatur keasaman
10. Antikempal
11. Pengeras
12. Sekuestran
13. Pengembang
14. Pengental